【 キッチン 】 10/11(水)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月11日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

ごまは、春に種を植えて、秋ごろ収穫するため、今の時期に旬をむかえます。 種子を乾燥したものを「乾燥ごま」、乾燥ごまを煎ったものを「いりごま」、煎ったごまをペースト状になるまですり潰したものを「ねりごま」、 白ごまを水に浸けてから皮を取り除き、乾燥させたものを「むきごま」といいます。 種子からは食用油も採取できます。

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