【 キッチン 】 6/22(火)　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年06月22日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

大根は、寒くなると甘くなり、温かくなると辛味が増すなど、その味で四季を感じることのできる野菜です。 大根は上部が最も甘く、適度な硬さがあるので野菜スティックなどの生食に向いています。 水分が多い中央部は柔らかく、甘みがあって辛味は少ないので、おでんや煮物にぴったりです。 下部は最も辛味が強い部分で、水分が少ないので硬さもあります。 辛い時は、10分ほど時間をおくと辛味が弱まります。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー