【キッチン】 7/31(月)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

黄檗

【普通食：以上児】鶏肉と茄子のぶっかけうどん・高野豆腐の煮物・糸昆布和え

2023.07.31

保育実践記録【キッチン】

2023年07月31日記録者：北井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

茄子の紫紺色はナスニンと呼ばれるポリフェノールの一種、アントシアン系の色素で、強い抗酸化力があり、ガンや生活習慣病のもとになる活性酸素を抑える力が強く、また、コレステロールの吸収を抑える作用もあるそうです。