【 キッチン 】 4/27（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年04月27日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

マヨネーズの基本となる原料は、卵、植物油、酢の3つであり、この他には調味料などが含まれます。マヨネーズに 使用できる原料は食品表示基準で厳しく決められており、着色料や保存料、増粘剤などは一切使用できないそうです。しかし、マヨネーズに含まれる酢や食塩には、細菌の繁殖を抑える力があるため、保存料を必要としないそうです。

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