【 キッチン 】 3/13(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年03月13日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜きじ焼きについて＞焼きものの一つで、とり肉や、かつお、ぶり、さばなどの魚の切り身などの材料を、しょうゆ、みりん、酒で作った漬け汁に漬けて焼いたもののこと。室町時代から江戸時代まで、きじは鳥類の中では美味とされ、そのきじの肉を味わってみたいというところから生まれた擬似料理が始まりといわれる。材料は、一般では魚、精進料理では豆腐が使われたそうです。

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