【 キッチン 】 8/2(月）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年08月02日 記録者：東結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

バターには「有塩バター」、「無塩バター」、「発酵バター」の3つの種類があります。 「有塩バター」は通常1～2％の食塩が添加されています。 「無塩バター」は、食塩を加えないバターを言います。バター風味は欲しいけれど、塩味はいらないとき、特にお菓子作りなどに多用されます。 「発酵バター」は製造過程で生クリームに乳酸菌を加えて発酵させたバターです。普通のバターよりも風味が豊かであることが特徴です。

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