【 キッチン 】 1/13（金）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年01月13日 記録者：柴田　麻友

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

昆布を煮た時などに出てくる独特のねばり成分は「アルギン酸」や「フコイダン」といった海藻特有の水溶性食物繊維で、昆布の含有量は多く含まれているそうです。糖質や脂質の吸収を抑え、コレステロール値の上昇を抑えてくれると言われています。腸から免疫力を高める作用もあるとされています。

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