【 キッチン 】 12/25（火）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年12月27日 記録者：柴田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

うま味のもとであるグアニル酸は、加熱すると増加し、香りとうま味がアップします。また、昆布やかつお節の出汁と合わせると相乗効果でうま味が増します。 生しいたけは、日光に当てると、ビタミンＤが増え、香りも増します。食べる前に１～２時間軽く干すだけでも効果があります。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー