三室戸 【三室戸キッチン】12/16(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうじゃが芋の品種には、メークインや男爵などがあります。メークインは、楕円形で表面がつるつるしているのが特徴で、煮くずれしにくいので煮込み料理（カレーや肉じゃがなど）や炒め物など...
三室戸 
Hana 【Hanaキッチン】12/16(火) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜胡瓜について＞胡瓜（きゅうり）は、約95%が水分で構成されており、低カロリー（100gあたり約14kcal）でダイエットに適しています。カリウム：豊富に含まれ、利尿作用があり...
三山木 【三山木キッチン】12/16(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう☆きくぐみリクエストメニューでした☆とうもろこしの粒の数とひげの数は同じといわれています。とうもろこしのひげの部分は、雌しべであり「絹糸」と呼ばれています。絹糸は粒の1つひと...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/16(火) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうきくぐみのおともだち、ゆりぐみ ちゅっぷちゅわーのグループのリクエストメニューでした☆赤パプリカは、ピーマンに比べてカロテンとビタミンCを豊富に含みます。肉厚で弾力があり、つ...
三山木 【三山木キッチン】12/15(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうけんちん汁の発祥には諸説ありますが、代表的なものは神奈川県鎌倉市の建長寺で発祥したという説だそうです。「建長寺」が「けんちん」に転じたといわれ、建長寺の精進料理として作られた...
三室戸 【三室戸キッチン】12/15(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうきな粉は、焙煎した大豆を粉砕することで出来ます。きな粉は、たんぱく質の中の必須アミノ酸が豊富で、筋肉や皮膚など体を作るのに不可欠です。1枚目：【普通食：以上児】鶏肉のおかか炒...
Hana 【Hanaキッチン】12/15(月) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜きな粉について＞大豆を原料とするきな粉は、体をつくる良質な植物性たんぱく質が豊富です。また、腸内環境を整える食物繊維やオリゴ糖、女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボン、...
黄檗 【黄檗・木幡 キッチン】12/15(月) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらうごぼうに含まれている食物繊維が豊富で、便秘改善・腸内環境を整えるほか、血糖値上昇の抑制やコレステロール低下作用も期待でき、ポリフェノールやミネラル、ビタミンB群なども含む、生...
Hana 【Hanaキッチン】12/13(土) 今日のごはんとおやつ
＜園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう＞＜米みそと赤みその違いについて＞米味噌は、使用する麹（米麹）による味噌の原料分類です。一方、赤味噌は、熟成期間が長いことによる色合いの分類です。米味噌の多くは薄い色（淡色味噌）...
三室戸 【三室戸キッチン】12/13(土) 今日のごはんとおやつ
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう今日は赤みそについて紹介します。赤味噌は、大豆を丸ごと使い米麹や麦麹、塩と混ぜて長期間じっくり発酵・熟成させた、濃厚な旨味と深いコクが特徴です。1枚目：【普通食：以上児】赤み...