Hana 【 キッチン 】 11/8(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月08日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜治部煮について＞治部煮には、そぎ切りにした鴨肉や鶏肉、金沢特産のすだれ麩、百合根や椎茸などの季節の野菜が...
Hana 
三山木 【 キッチン 】 11/8(水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月08日 記録者：薦田 奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 治部煮は、石川県金沢市を代表する郷土料理のひとつです。鴨肉や鶏肉に小麦粉をまぶして肉のうまみ...
黄檗 【 キッチン 】 11/8(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月08日 記録者：北井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ねぎのツンとした香りのもとになる辛み成分が硫化アリルで、ねぎの白い部分に多く含まれています。血液の凝固を防ぎ...
三室戸 【 キッチン 】 １１月８日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月08日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 治部煮は、石川県を代表とする煮物です。鶏肉に小麦粉をまぶしてあるため、汁にとろみがあります。小麦粉をま...
Hana 【 キッチン 】 11/7(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜寒天について＞寒天の原料は、テングサ科、オゴノリ科などの紅藻類です。第二次世界大戦前までは日本での生産が...
三山木 【 キッチン 】 11/7(火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：薦田 奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 大根には、イソチオシアネートという消化酵素が多く含まれています。イソチオシアネートは、胃液の...
三室戸 【 キッチン 】 １１月７日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：村井 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は大根についてです。大根は葉に近い部分ほど甘く、先に近い部分ほど辛味が強くなるので、先端は薬味や漬...
黄檗 【 キッチン 】 11/7(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：北井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 しょうがに含まれる成分であるガラノラクトン、辛み成分のジンゲロールは血管に届き、血管を拡張させる効果がありま...
Hana 【 キッチン 】 11/6(月)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月07日 記録者：加納 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜11/4(土)夕食＞鶏肉のごま照り焼き・彩り和え・油揚げのみそ汁でした。 連絡事項 今日の子どもたち 写...
三山木 【 キッチン 】 11/6(月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2023年11月06日 記録者：薦田 奈々 今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。 りんごには、抗酸化物質として注目されているポリフェノールが多く含まれています。ポリフェノール...