三山木 【 キッチン 】 11/7（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月07日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 生姜の独特の辛みと香りは、ショウガオールというものです。ショウガオールは、食材の生臭みを消す...
三山木 
三室戸 【 キッチン 】 １１月７日（月）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月07日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はのりについてです。
のりはうまみ成分を多く含んでおり、中でも昆布などに含まれるグルタミン...
黄檗 【 キッチン 】 11/7(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月07日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐には、サポニンという成分が豊富に含まれているそうです。これは、脂肪の吸収を抑える作用や血糖値...
Hana 【 キッチン 】 11/5(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月05日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜赤味噌について＞赤味噌とは、味噌を色味で分類した際の種類の一つで、長期間熟成させて作る味噌のこと...
黄檗 【 キッチン 】 11/5(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月05日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 「担々麺」には「担＝担ぐ（かつぐ）」という文字が使われています。四川省の成都では「天秤棒」のことを「...
三山木 【 キッチン 】 11/5（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月05日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 「坦々」には、「荷を担ぐ」という意味があります。中国の四川省の成都では、天秤棒のことを...
三室戸 【 キッチン 】 １１月５日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月05日 記録者：村田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はみそについてです。
みそはできあがりの色によって、「赤みそ」「淡色みそ」「白みそ」に分け...
Hana 【 キッチン 】 11/4(金)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月04日 記録者：鈴木 園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。 ＜ビーフンについて＞日本でビーフンが食べられるようになったのは第二次世界大戦後だといわれています。...
三室戸 【 キッチン 】 １１月４日（金）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月04日 記録者：清水 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ショウガに含まれる香り成分や辛み成分が 多くの機能性を発揮しますが、中でも香り成分は食欲増進や...
三山木 【 キッチン 】 １１/４（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月04日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 白菜は、9割以上が水分といわれています。その他にも、皮膚に関わるビタミンCや健やかな骨をつく...