黄檗 【 キッチン 】 11/7(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月07日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐には、サポニンという成分が豊富に含まれているそうです。これは、脂肪の吸収を抑える作用や血糖値...
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黄檗 【 キッチン 】 11/5(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月05日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 「担々麺」には「担＝担ぐ（かつぐ）」という文字が使われています。四川省の成都では「天秤棒」のことを「...
黄檗 【 キッチン 】 11/4(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月04日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 生姜に含まれているショウガオールには、血行を促進する作用や、体を温める働きがあるほか、新陳代謝を活発...
黄檗 【 キッチン 】 11/2(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月02日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根おろしに含まれているイソチオシアネートには抗酸化作用があり、老化の原因となる活性酵素を除去するこ...
黄檗 【 キッチン 】 11/1(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月01日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 玉葱の辛みと香りは主に硫化アリルで、非常に揮発性が高く加熱することで別の物質に変化します。また、消化...
黄檗 【 キッチン 】 10/31(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月31日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ごぼうには、食物繊維が豊富に含まれているそうです。これには、腸の調子を整える作用があるそうです。 連...
黄檗 【 キッチン 】 10/29(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月29日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 大根には、ジアスターゼというでんぷん分解酵素が多く含まれているそうです。そのため、消化を助け、胃もた...
黄檗 【 キッチン 】 10/28(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月28日 記録者：中松 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 小松菜には、鉄が豊富に含まれているそうです。この鉄は、非ヘム鉄といって吸収されにくい鉄のため、動物性...
黄檗 【 キッチン 】 10/27(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月27日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 にんにくには食物繊維が豊富の含まれています。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維があり、にんにくには両方の...
黄檗 【 キッチン 】 10/26(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年10月26日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 今日は誕生会メニューでした！エプロンタイムで紹介したきのこには、ビタミンDやビタミンBのビタミン類、...