黄檗 【 キッチン 】 10/29(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月29日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 さつま芋に含まれているビタミンCはコラーゲンの合成にかかわるビタミンで、ストレスから体を守る働きをします。活...
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黄檗 【 キッチン 】 10/28(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月28日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 高野豆腐に含まれている、大豆の苦味やえぐみの成分でポリフェノールの一種です。強い抗酸化作用があり、悪玉コレス...
黄檗 【 キッチン 】 10/25(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月25日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 カレイは、高たんぱく、低脂質でビタミンB群やコラーゲンも豊富に含まれています。 タウリンも豊富なので、動脈硬...
黄檗 【 キッチン 】 10/24(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月24日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 みその色が違う理由は、発酵・熟成の過程で起きる「メイラード反応」によって色の違いが生じます。 「メイラード反...
黄檗 【 キッチン 】 10/23(水)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月23日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 しめじに含まれている食物繊維は、整腸作用をはじめ、体に嬉しい作用を持つ栄養素です。食物繊維は、水に溶けやすい...
黄檗 【 キッチン 】 10/22(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月22日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 豆腐の原料である大豆に含まれるオリゴ糖は、食物繊維の一種で、健康な腸内環境の維持に重要な役割を果たします。オ...
黄檗 【 キッチン 】 10/21(月)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月21日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 ごまに含まれるゴマリグナンは、生活習慣病をはじめ多くの病気の原因となる活性酸素の発生を抑制する抗酸化物質です...
黄檗 【 キッチン 】 10/19(土)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月19日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 かつお節は高たんぱく質な食材です。からだの組織やホルモンなどをつくる原料となるアミノ酸のほか、さまざまな栄養...
黄檗 【 キッチン 】 10/18(金)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月18日 記録者：永井 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 にんにくに含まれるビタミンB6は、たんぱく質の代謝をサポートし、免疫系の維持にも関わっています。不足すると皮...
黄檗 【 キッチン 】 10/17(木)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月17日 記録者：沼田 園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。 白みそには乳酸菌が豊富に含まれています。白みそスプーン1杯にはヨーグルト100gと同量の乳酸菌が含まれますの...