保育実践記録 【 キッチン 】
2025年09月30日 記録者:永井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
大根の主な栄養素はビタミンC、カリウム、食物繊維です。根には消化を助けるジアスターゼ(アミラーゼ)が含まれ、葉にはビタミンAとなるβ-カロテンや葉酸、鉄分などが豊富です。低カロリーで栄養価が高く、消化酵素のジアスターゼが消化を助けるため、胃腸の調子を整えるのに役立ちます。
2025年09月30日 記録者:永井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
大根の主な栄養素はビタミンC、カリウム、食物繊維です。根には消化を助けるジアスターゼ(アミラーゼ)が含まれ、葉にはビタミンAとなるβ-カロテンや葉酸、鉄分などが豊富です。低カロリーで栄養価が高く、消化酵素のジアスターゼが消化を助けるため、胃腸の調子を整えるのに役立ちます。