【 キッチン 】 4/16(水)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年04月16日 記録者：沼田

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

お誕生会メニューでした☆たけのこを茹でると表面に付着する白いものは、たんぱく質を構成する「チロシン」と呼ばれる物質で、脳内の神経伝達物質で、意欲や快感をもたらすドーパミンを合成します。ドーパミンが不足するとパーキンソン病を発症する可能性が高まるため、チロシンを摂取することはすこやかな脳を維持することにもつながります。

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