【キッチン】 10/7(土)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2023年10月07日記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

玉葱の辛みと香り、そしてあの涙を出させている成分は主に硫化アリルで、非常に揮発性が高く加熱することで別の物質に変化します。また、水にも溶けだします。単に涙を出させるだけではなく、肉や魚の臭いを消す働きもあります。