保育実践記録 【 キッチン 】
2023年08月31日 記録者:北井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
ナスの皮のあざやかな紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。ナスニンには強力な抗酸化作用があり、免疫力の向上やアンチエイジングのほか、がん予防にも効果があるとされています。
2023年08月31日 記録者:北井
園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。
ナスの皮のあざやかな紫色は、ポリフェノールの一種であるナスニンによるものです。ナスニンには強力な抗酸化作用があり、免疫力の向上やアンチエイジングのほか、がん予防にも効果があるとされています。