【 キッチン 】 7/16(土)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年07月16日 記録者：青山

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

みその色は、発酵する間に大豆のアミノ酸と糖が反応することで出る色です。 赤みそは、長く熟成させることでこの反応が進み、色が濃くなったものです。

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