【 キッチン 】 11/26(金)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年11月26日 記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

大根には、イソチオシアネートが多く含まれています。大根の細胞が破壊されることで発生し、大根の辛味の原因であるイソチオシアネートには優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できるといわれているそうです。

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