三山木

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月20日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ツナは英語の「tuna」に由来し、マグロ類のことだそうです。一般的にはビンナガマグロの油漬けを指...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月17日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 白ごまと黒ごまは、風味が異なります。白ごまには甘みと香ばしさがあります。黒ごまは苦みがあり、白...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月16日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆弁当日でした☆昔から伝わってきた多くの揚げ出し豆腐は、片栗粉を豆腐にまぶして揚げたものである...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月15日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 チンゲンサイは漢字で「青梗菜」と書きますが、これは梗（軸・茎）が青い菜という意味があります。中...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月14日 記録者：柴田　麻友 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆誕生会でした☆良いブロッコリーの特徴として、蕾が、こんもりしていて硬く締まり、緑色が濃いもの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月13日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆3歳以上児は、おやつビュッフェでした☆煮干だし汁の主なうま味成分は、かつお節と同じイノシン酸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月13日 記録者：杉本　恵美 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ☆3歳以上児は、おやつビュッフェでした☆煮干だし汁の主なうま味成分は、かつお節と同じイノシン酸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月11日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豚丼は、明治時代末頃から十勝地方で養豚業がはじまり、豚肉が食べ親しまれ、養豚業が盛んであった十勝...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月10日 記録者：東　結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 平安時代に醤油のルーツといわれる「醤」が作られていたそうです。ひしおは、当時の塩蔵発酵食品の総称...

保育実践記録 【 キッチン 】 2023年03月09日 記録者：古川　結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ジャムを作るには、粘り気を出すペクチンが必要です。ペクチンを多く含むオレンジやりんごなどはジャ...