三山木 【 キッチン 】 12/1（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年12月01日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 さつまいもの皮の色は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンによるものです。さつま芋...
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三山木 【 キッチン 】 11/30（水） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月30日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ハンバーグの原点は、タルタルステーキというものです。タルタルステーキが生まれたのは13...
三山木 【 キッチン 】 11/29（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月29日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 ナポリタンの発祥は日本であり、昭和2年に横浜で開業した老舗の「ホテルニューグランド」が...
三山木 【 キッチン 】 11/28（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月28日 記録者：古川 結衣 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 りんごの皮や皮の近くの部分には、食物繊維やビタミンC、ポリフェノールなどの栄養がたくさ...
三山木 【 キッチン 】 11/26（土） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月26日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 豚肉にはビタミンB1が他の肉類に比べて多く含まれているそうです。糖質から体を動かすために必要...
三山木 【 キッチン 】 11/25（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月25日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 玉葱には、秋冬に出回る茶色の皮をしたたまねぎと、春に出回る黄緑色の皮をした新たまねぎがありま...
三山木 【 キッチン 】 11/24（木） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月24日 記録者：東 結華 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 柿は甘柿と渋柿に大別されます。
柿の渋みのもとは水溶性タンニンです。
これが口の中で溶け...
三山木 【 キッチン 】 11/22（火） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月22日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 水菜は京都原産の野菜で「京菜」とも呼ばれます。「ミズナ」と名付けられたのは、畑の作物と作物の...
三山木 【 キッチン 】 11/21（月） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月21日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 人参に含まれるβ-カロテンは、体内で必要に応じてビタミンＡに変化し、皮膚や粘膜を丈夫にするた...
三山木 【 キッチン 】 11/18（金） ごはんとおやつ
保育実践記録 【 キッチン 】 2022年11月18日 記録者：柴田 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。 胡瓜は、「黄瓜」が語源とされ、大きく完熟すると黄色くなるウリを未熟なうちに収穫したものだそう...