【 キッチン 】 10/2（木）【三山木キッチン】今日のごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年10月02日 記録者：田村　理子

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

煮物や汁物に使用される麩には、生麩、揚げ麩、焼き麩の3種類に大きく分類されます。 生麩は、小麦粉から取り出したグルテンにもち粉を加えて茹でたもので、もっちりとした食感があります。揚げ麩はグルテンに小麦粉を加えて揚げたもので、独特な風味があるのが特徴です。焼き麩はグルテンに小麦粉を混ぜて焼いたもので香ばしい香りが特徴の麩です。

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