保育実践記録 【 キッチン 】
2025年09月30日 記録者:岡本 羽以
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
わかめは「海の野菜」とも呼ばれている海藻の一種で、根・メカブ・葉の部分からなり、一般的に食用として 親しまれているのは葉の部分だそうです。また、わかめにはアルギン酸等の食物繊維、ビタミンやミネラル (カルシウム、マグネシウム、リン、鉄)がバランスよく含まれており、余分なコレステロールを体外に出したり、 血圧上昇を抑えたりするなどの効果があるそうです。