【 キッチン 】 4/23（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年04月23日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

石狩鍋は、北海道の郷土料理です。鮭漁がさかんな石狩地方では、取れた鮭を大きく切って味噌汁が入った鍋に入れて食べるので、漁師料理とも言われています。野菜は、たまねぎやキャベツ、しいたけ、豆腐などの食材を入れることが多いがですが、家庭によって様々です。石狩鍋に入っている鮭には、アスタキサンチンという成分が含まれています。これは鮭のオレンジ色の成分で、風邪などの病気を予防する効果があるそうです。

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