【 キッチン 】 5/28（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月28日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

豆腐が生まれた中国では、「腐」という漢字には今の「腐る」という意味だけでなく、「やわらかいもの」という意味もありました。このため、やわらかい大豆の加工食品を「豆腐」と呼ぶようになったと言われています。また、豆腐は畑のお肉とも呼ばれる大豆を主原料としており、良質なたんぱく質を豊富に含んでいます。さらに、イソフラボン、サポニン、オリゴ糖なども含まれています。

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