【 キッチン 】 10/2（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年10月02日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ほうれん草は様々な料理に活用できる野菜です。和食ではお浸しや味噌汁に、洋食ではパスタやソテーに、中華では炒めものなどアレンジがしやすいです。苦味、旨味、甘味が強く、これがほうれん草の独特の味やコクを形成しています。茹でた後に水にさらしアク抜きをすることで、苦味やえぐみを減らし、さらに美味しく食べることができます。

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