【 キッチン 】 5/16（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年05月16日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

ごぼうとは、ウコギ科の植物で、地下に長く伸びた根を食べる野菜です。 一般的に、秋から冬にかけて収穫されます。 一方、新ごぼうは、通常のごぼうが収穫される時期とは異なり、春に収穫される若いごぼうです。 特に、3月から5月にかけて市場に出回ります。 通常のごぼうに比べて、皮が薄く、食感が柔らかいのが特徴です。また、味も甘味が強く、香りがさわやかです。

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