【 キッチン 】 2/25（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年02月25日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆３歳以上児さんは弁当日でした☆関西でのサワラの旬の時期は春です。この時期のサワラは身がやわらかく、淡白な味わいが特徴です。また、産卵の時期なので、メスの卵巣である真子や、オスの精巣である白子も一緒に食べられるそうです。一方、関東での旬の時期は冬です。この時期のサワラは「寒鰆」とも呼ばれ、産卵に向けて栄養を蓄えているので、身に脂がのっていて、濃厚な味わいを楽しめるのが特徴です。

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