【 キッチン 】 1/10（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2025年01月10日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆3歳以上児はおやつビュッフェでした☆ 味噌は、大豆に麹と塩を混ぜ、木桶などに入れて発酵・熟成させて作ります。 色、麹、味などによって味噌の種類が分かれますが、色で分類したときに濃い茶褐色の味噌を「赤味噌」、 淡い茶色の味噌を「淡色味噌」、白めの味噌を「白味噌」と呼んでいます。 よく見聞きするのは「赤味噌」と「白味噌」ですが、市販のものの多くが「淡色味噌」にあたります。

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