【 キッチン 】 11/2（土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年11月02日 記録者：中村　祐郁

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

スパゲティとは、パスタの一種です。パスタとは、小麦粉と水を練り合わせて作られた食品のことです。パスタは小麦の中でもパンや天ぷら粉に使われる小麦とは種類が違う、デュラム小麦を粗挽きにしたデュラム・セモリナを原料としています。その特長は、良質のたんぱく質を多く含み、弾力性に富んでいるので生地の形成がしやすく、ゆでてもコシが強く、形がくずれにくいことといわれています。

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