【 キッチン 】 9/20（金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年09月20日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

☆3歳以上児はおやつビュッフェでした☆ ごまの旬は9～10月です。春先に種を撒き、秋に収穫されます。国内では、黒ごま、金ごまが生成されています。 ごまには、必須脂肪酸の1つであるリノール酸が含まれています。 リノール酸は体内で合成できず、食物から摂る必要がある栄養素です。 血中のコレステロール値や中性脂肪値を下げる作用があるため、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病予防に役立つことで知られています。

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