【 キッチン 】 7/16（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年07月16日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

かぼちゃは、今日本で出回っている主流は西洋かぼちゃですが、古来から日本にある地域の伝統野菜などでは日本かぼちゃもあります。 他にもペポかぼちゃという種類もあり、大きく分けると3つに分類できます。 かぼちゃを切った時の鮮やかな“オレンジ色”はβ－カロテンという栄養素によるものです。 β－カロテンは、抗酸化作用を持つ栄養素と言われています。

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