【 キッチン 】 5/29（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年05月29日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

大葉は「紫蘇」と書くように、本来は赤シソのことをシソと呼びます。 赤シソは梅干しや紅ショウガなどの色付けに欠かせないものです。青シソは、赤シソの変種で大葉ともいいます。 さわやかな香りとさっぱりとした味わいから、薬味や刺身のつまとして多く利用されます。 香りの成分に、腐敗防止作用があるためです。

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