【 キッチン 】 3/28（木）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年03月28日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

きな粉は煎った大豆を粉状に砕いた食品です。大豆をほぼまるごと粉にしているため、大豆の栄養成分が多く含まれています。一般的に、きな粉に使用されるのは「黄大豆」という黄色がかった種類の大豆です。見た目が黄色いので「黄な粉／黄粉」と書いて「きなこ」と呼ぶこともあるそうです。大豆には他にも黒大豆や青大豆などの種類があり、青大豆をきな粉にしたものは「うぐいす粉」と呼ばれています。

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