【 キッチン 】 11/10(金）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年11月10日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

黒糖はサトウキビの搾り汁の糖蜜（こげ茶色の液体）を分離ぜずにそのまま煮詰めたものです。そのため、茶色っぽい色をしています。黒糖はほとんど精製されないため、糖分に加えてサトウキビ本来のミネラルも残っています。独特のコクがあってやわらかい甘味のため和菓子などに使用されることが多いそうです。

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