【 キッチン 】 10/21(土）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年10月21日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

ソースは、JAS規格で「野菜若しくは果実の搾汁、煮出汁、ピューレー又はこれらを濃縮したものに砂糖類、食酢、食塩及び香辛料を加えて調製したもの」、「これにでん粉、調味料等を加えて調製したもの」と定められています。 とろみや味の違いによって、ウスターソース、中濃ソース、濃厚ソースに分けられますが、原材料や製造工程になどには大きく違いがないそうです。

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