【 キッチン 】 9/25(月)【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年09月25日 記録者：薦田　奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。

園では、今日から新米を使用しています。新米は、古米に比べて水分量が多く、ひとつひとつの粒にみずみずしさがあります。また、でんぷんが多く、水分を含み加熱することででんぷんが糊のようになり粘りと旨みを引き出します。さらに、さっぱりとした甘い香りがあるのも新米の特徴です。

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