【 キッチン 】 7/12（水）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年07月12日 記録者：薦田奈々

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

じゃがいもの皮には、中身よりもビタミンC、ビタミンB6、鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウムが多く含まれています。また、じゃがいものでんぷんはビタミンCを熱や水分による破壊や流出から守っているため、果物などに含まれるビタミンCと比べて熱に強く壊れにくい性質があるそうです。

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