【 キッチン 】 1/26（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年01月26日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

中国の華中地区で作られていたチンゲンサイは、日本に最も広まった中国野菜の一つです。ハクサイの仲間で、シャキシャキとしていて、ほのかに甘みがあり、煮崩れしないのが特徴とされています。中華料理はもちろん、西洋料理にも合う万能な野菜と言われています。栄養素の損失が比較的少ないため、加熱や電子レンジ加熱向きの葉野菜です。

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