【 キッチン 】 6/2（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年06月02日 記録者：杉本　恵美

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

煮干しとは、主にカタクチイワシを素干しにしたもので「いりこ」とも呼ばれています。 独特の豊かな風味は、だしを取るほか、ぬか床のうまみ付けなどにも生かされます。 甘辛く煮たり、酢漬けにしたりすれば、そのまま美味しく食べられます。 煮干しの特徴は、カルシウムが豊富に含まれていることです。 その他にも、カルシウムの吸収を助けるビタミンDや、貧血予防が期待できるビタミンB12などが含まれています。

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