【 キッチン 】 3/26（土）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年03月26日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

濃口醤油と淡口醤油について紹介します。 濃口醤油は、一般的な醤油です。 流通量の8割はこれで東日本ではほとんどが濃口醤油だそうです。 新鮮なものは綺麗な赤褐色です。 万能という言葉がぴったりで、つけ醤油から料理用途まで何にでもよくあうと言われています。 淡口醤油は、西日本でお馴染みの淡い色の醤油です。 煮物やお吸い物など素材の彩りや出汁を活かしたい料理に使われます。

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