【 キッチン 】 1/28（金）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年01月28日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

里芋は、芋類の中でも特にカロリーが低く、ヘルシーだと言われています。また、カリウムが多く、余分なナトリウムの排出を促すため、高血圧の改善に役立つと言われます。独特のぬめりはムチンとガラクタンで、胃の粘膜を保護したり、血糖値やコレステロール値の上昇を抑制する効果があるとされています。

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