【 キッチン 】 1/24（月）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年01月24日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

椎茸には、硫黄を吸収するという特性があります。硫黄単体では匂いを発しませんが、硫黄化合物になると独特の香りが生まれ、これが椎茸の特徴的な香りを生み出しています。椎茸の匂いを抑えるには、調理の際に酒を入れたり、天日干しにすると良いと言われています。

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