【 キッチン 】 11/8（月）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年11月08日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

「ちりめんじゃこ」と「しらす」の違いは、乾燥の度合いです。原料となる魚も同じで、釜で炊くのも変わりません。釜でゆでただけのものを「釜揚げしらす」と言い、釜ゆでの後、少し乾燥させたものが「しらす（しらす干し）」とされます。

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