【 キッチン 】 7/15(木)　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年07月15日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

日本にごまが伝わったのは縄文時代と言われており、肉に代わる高タンパク食品として食生活を支えてきました。ごま油として使用し始めたのは、京都の大山崎町という説もあります。ごま油の香りや色は、油を搾る前のごまの煎り具合によって変わり、高温で時間をかけて煎れば煎るほど、油の色が濃く、特有の香ばしい香りが強まるそうです。

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