【 キッチン 】 7/24（月）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年07月24日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

豆腐のタンパク質は、血液中のコレステロールを低下させ、さらに、その成分の一つが血圧上昇を 抑制するといわれています。 豆腐の脂質に多く含まれるリノール酸は、動物性脂肪と違い、不飽和脂肪酸としてもともとコレステロールをあまり 含まないのに加え、血管に付着するコレステロールを除去する善玉コレステロールを増やす作用があるといわれております。

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