【 キッチン 】 5/20(木) ごはんとおやつ

保育実践記録【キッチン】

2021年05月20日記録者：東結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ピーマンはトウガラシの一種で、辛味がなく大型にしたものです。ピーマンの繊維は縦向きなので、細胞を壊さないように繊維に沿って縦に切った方が苦味を感じにくくなり、繊維に直角に切ると細胞を壊し、苦味を感じやすくなります。