三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月12日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 人参の独特な香りを低減させるためには、酸味が効果的です。生の場合は、切った後塩もみして水気を切...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月11日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう なめこには葉酸が含まれています。葉酸は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。葉酸は貧血予防に効果...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月10日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 椎茸には、日に当たるとビタミンDに変化する成分「エルゴステロール」が多く含まれています。ビタミ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月09日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根には食物繊維が多く含まれています。 食物繊維は腸内細菌の働きを助け、おなかの調子を整えるの...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月08日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根を細切りにして乾燥させたのが切り干し大根です。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月07日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう チンゲン菜は、強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉酸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月05日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 木綿豆腐は、豆乳ににがり(凝固剤)を加えて固めたものを一度崩してから、木綿布を敷いて圧力をかけ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月04日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日の昼食には、ほうれん草と小松菜の2種類の青菜が入っています。似ている野菜ですが見分け方があ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月03日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日の豆腐のスープには、豚骨出汁を使用しました。だし汁には２種類あり、白湯スープは長時間沸騰さ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月02日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日のごはんでは、椎茸だし汁と煮干しだし汁を使用しました。椎茸の旨み成分は「グアニル酸」といい...