三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月17日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根には多くの酵素が含まれています。 でんぷんを分解する酵素「アミラーゼ（ジアスターゼ）」は食べ物の消...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月16日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 水ようかんの発祥については諸説あります。京都に奉公に来ている丁稚（職人・商人の家に年季奉公をする少年）...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月15日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は、糖質の代謝に関わる栄養素です。そのため、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月12日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 人参の独特な香りを低減させるためには、酸味が効果的です。生の場合は、切った後塩もみして水気を切った後に...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月11日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう なめこには葉酸が含まれています。葉酸は赤血球をつくるのに必要な栄養素です。葉酸は貧血予防に効果的です。...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月10日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 椎茸には、日に当たるとビタミンDに変化する成分「エルゴステロール」が多く含まれています。ビタミンDは、...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月09日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根には食物繊維が多く含まれています。 食物繊維は腸内細菌の働きを助け、おなかの調子を整えるのに役立つ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月08日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 大根を細切りにして乾燥させたのが切り干し大根です。乾燥させることで甘みが増し、うま味と栄養価が凝縮しま...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月07日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう チンゲン菜は、強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防に期待できるβ-カロテンが豊富です。 葉酸やビタミ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年10月05日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 木綿豆腐は、豆乳ににがり(凝固剤)を加えて固めたものを一度崩してから、木綿布を敷いて圧力をかけて押し固...