三室戸

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月18日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は誕生会メニューでした。主菜の鶏肉と大根のべっこう揚げは、揚げた大根と鶏肉に甘辛いタレを絡めて味付...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月17日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 玉葱にはアリシンという成分が含まれています。アリシンには、ビタミンB1の吸収を高める働きがあります。ビ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月16日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう おでんのルーツは、室町時代に流行した「豆腐田楽」だという説があります。江戸時代にはファストフードとして...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月14日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう トマトには美肌効果や風邪予防に役立つビタミンC、塩分の排出を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維な...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月13日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日はかぶについて紹介します。かぶには、イソチオシアネートという辛み成分が含まれています。これは、抗酸...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月12日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日の和え物にはゴボウを使用しています。ゴボウには、抗酸化成分であるポリフェノールが多く含まれています...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月11日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 今日は、もちつきでした☆出来立てのおもちを、砂糖醤油やきな粉などで味をつけて楽しみました！ 連絡事項 ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月10日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 肉のうま味の主な成分は、グルタミン酸とイノシン酸です。 この２つは相乗作用があるので、肉独特の深い味わ...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月09日 記録者：南野 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう 白味噌は赤味噌と比べて塩分が少なく、麹割合が高いので甘みのある味わいに仕上がりますが、赤味噌は塩分濃度...

保育実践記録 【 キッチン 】 2024年12月07日 記録者：古川 今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう ほうれん草には、鉄やビタミンCをはじめ、さまざまな栄養素が含まれます。鉄は、鉄欠乏性貧血の予防に役立ち...